Lo slogan “senza olio di palma” è diventato sinonimo di buon cibo e coscienza pulita. L’olio di palma cosa ci ha fatto per essere eliminato dai nostri biscotti e dolci preferiti? E la Nutella – la possiamo ancora mangiare? In Europa ci lamentiamo che i grassi saturi fanno male alla salute, dall’altra parte del mondo la […]
Ore 7.oo: suona la sveglia e come d’abitudine di molti italiani si beve il caffè. Ma poi dove vanno a finire i fondi? Molti di voi sicuramente li butteranno via tra i rifiuti non sapendo dei molteplici riutilizzi. Oggi vi mostriamo come i fondi del nostro amato caffè possono essere riusati in svariati ambiti come […]
Il Finger Food, letteralmente “cibo da dita”, sta spopolando negli ultimi anni in tutto il mondo. Infatti, per finger food si intendono tutte le pietanze che si possono mangiare comodamente con le mani. Così, diventa pratico allestire buffet, aperitivi e antipasti golosi e facili da mangiare soprattutto in situazioni informali. Non sempre praticità significa semplicità: […]
Superlattes, unicorn lattes o rainbow lattes? L’ultima tendenza tra gli healthy drink. A metà strada tra i tradizionali frappé e frullati di frutta, i superlattes aiutano contro la stanchezza primaverile e sono considerati delle valide alternative alla caffeina. La storia Nel 2014, la scienziata del cibo Tahli Watts ha aggiunto la sua versione del latte […]
La torta pasqualina è una torta salata, tipica della Liguria che viene preparata anche in altre località d’Italia con caratteristiche differenti. Cotta al forno, è tipica del tempo pasquale. Come spesso accade nei piatti tipici di origini molto antiche gli ingredienti della torta Pasqualina, uova e formaggio, erano alimenti pregiati che venivano consumati solo nelle grandi ricorrenze. Persino i carciofi, che nel […]
Come fotografare il cibo? L’industria del food styling è molto grande e riconosce l’importanza di una ottima fotografia per vendere i prodotti. L’obiettivo quindi è riuscire a preparare il cibo prima per gli occhi e poi per il palato. Nelle foto i piatti hanno un aspetto migliore quando sono pieni e corposi. Uno dei primissimi […]