Chi possiede un buon set di coltelli sa bene quanto sia importante affilare i propri strumenti nel modo giusto così da mantenerli sempre funzionanti e funzionali. Che si tratti di coltelli in ceramica o in metallo, di affilatura a pietra o con la mola, imparare come affilare un coltello è davvero importante. E, fortunatamente, anche […]
Come usare la pentola a pressione?
Se c’è un accessorio che in cucina non può proprio mancare, si tratta sicuramente della pentola a pressione. Perché? Perché consente, allo stesso tempo, una cottura molto sana e molto veloce, per quasi qualsiasi tipo di cibo. Ma non solo! La sua cottura è, insieme a quella con la vaporiera – entrambe sfruttano il vapore […]
Come cuocere il riso ? Basmati, integrale, da sushi, …
Cuocere il riso è un’operazione che solo all’apparenza risulta semplice. Disponibile in moltissime varietà, e ideale per un gran numero di preparazioni, questo cereale contempla una quantità di metodi di cottura davvero corposa. Eh già, perché il risotto non si cuoce come il sushi, il riso basmati non si prepara come il riso integrale, e […]