liberty

Il menu' prevede quattro portate che vogliono esaltare i gusti e la freschezza del mare ,che mi rappresentano come persona e cuoca. Antipast...

10 giugno, 2016

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emiliano ma esotico

cibo è poesia. Antipasto: tartare in varie consistenze e sapori. Primo: tagliatelle al limone e prosciutto con una spolverata di pancetta ...

28 maggio, 2016

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La terra della mia tradizione con un occhio alla nonna

Il menù è composto da quattro portate che percorrono la storia della mia vita come cuoco e come ragazzo Antipasto: Antipasto misto toscano d...

28 maggio, 2016

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com'è profondo il mare

Questo delicatissimo menù di pesce... -cappesante grigliate su una vellutata di cavolfiore e timo, condite con olio di rapa, pinoli tostat...

20 maggio, 2016

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Sapore di sale, sapore di mare.

Il sapore di mare arriva in città! - Antipasto: Crema di asparagi, burratina e gambero. - Primo: Risotto al sapore di bisque, cozze e punt...

13 maggio, 2016

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Bologna al mio modo

Antipasto: crema di melanzane (specialità medio oriente). Primo: tagliatelle con ragù bianco e asparagi. Secondo: arrosto di vitello al latte. Dessert: tiramisù.

07 maggio, 2016

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